磷酸氫二鈉

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磷酸氫二鈉 (DSP)
化學名稱磷酸氫二鈉 
簡稱二納
化學式Na2HPO4
CAS NO.7558-79-4
執行標準GB25568-2010
性狀
十二水物為白色結晶體,相對密度1.52,易風化,35℃熔融並失去5個結晶水,100℃時變成無水物,250℃時變成焦磷酸鈉;無水物為白色粉末, 易潮解;二者均易溶於水,水溶液呈弱堿性,不溶於醇。 
用途
在食品工業中作為品質改良劑、PH調節劑、營養增補劑、乳化分散劑、發酵助劑、粘結劑等。主要用於麵食類、豆乳製品、乳製品、肉類製品、乳酪、飲料、果類、冰淇淋和番茄醬中。在食品加工中添加3-5‰。 
包裝
25KG,雙層塑料內袋,外袋為塑料編織袋。
技術指標
序號指標名稱單位食品級指標
1感官要求
白色粉末
2磷酸氫二鈉 Na2HPO4%≥98
3重金屬 (以Pb計)mg / kg≤10
4砷 (As)mg / kg≤3
5氟 ( F)mg / kg≤50
6水不溶物mg / kg≤0.2
7鉛 (Pb)mg / kg≤4
8幹燥減量%≤5

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