焦磷酸鉀

4
焦磷酸鉀 (TKPP)
化學名稱焦磷酸鉀
簡稱焦鉀
化學式K4P2O7
分子量330.34
CAS NO.7320-34-5
執行標準GB25562-2010
性狀
實心顆粒焦磷酸鉀為白色粉末,相對密度2.534,熔點1109℃,易吸濕而潮解,易溶於水不溶於乙醇,25℃時100克水中溶解187克,能和堿土金屬和重金屬離子發生螯合作用。 
用途
在食品工業中用作乳化劑、組織改良劑、螯合劑,還作為麵製品用堿水的原料,與其他縮合磷酸鹽合用。通常防止水產品罐     頭產生鳥糞石,防止水果罐頭變色;提高冰淇淋膨脹度;提高火腿、香腸的產出率和魚糜的保水性;改善麵類口味及提高產出率,防止幹酪老化。在食品加工中添加量:加工幹酪為9g/kg(以磷計);午餐肉為3g/kg(以p2o5計);速凍蝦為5g/kg(以p2o5計)。
包裝
25KG,雙層塑料內袋,外袋為塑料編織袋。
技術指標
序號指標名稱單位食品級指標
1主含量 K4P2O7%≥95
2鉛(Pb)mg / kg≤2
3PH值
10.5±0.5
4重金屬(以Pb計)mg / kg≤10
5砷(As)mg / kg≤10
6氟(F)mg / kg≤10
7幹燥減量
0.5
8水不溶物%≤0.2

其他問題或特殊要求,請與公司相關人員聯係


沒有上一個了