無水磷酸三鉀

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無水磷酸三鉀 (ATKP)
化學名稱磷酸三鉀
簡稱三鉀
化學式K3PO4
CAS NO.7778-53-2
執行標準GB25563-2010
性狀
無水物或含一分子水的水合物。白色無臭,吸濕性晶體或顆粒。相對密度2.564。易溶於水(51g/100ml,25℃) 。不溶於乙醇。1%水溶液的PH值約為11.5。
用途
乳化劑;鉀的強化劑;配製麵食製品用堿水;調味劑;肉類粘結劑;緩衝劑;抗氧化增效劑;螯合劑。用於肉製品、非碳酸飲料、果蔬脫皮、低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油、奶油粉、奶粉、加工幹酪等。 
包裝
25KG,雙層塑料內袋,外袋為塑料編織袋。
技術指標
序號指標名稱單位食品級指標
1磷酸三鉀 K3PO4%≥97
2PH值(1%水溶液)10g/L11.5-12.5
3水不溶物%≤0.05
4重金屬(以Pb計)mg / kg10
5砷(As)mg / kg≤3
6氟化物(以F計)mg / kg≤30
7鉛(Pb)mg / kg≤2
8幹燥減量%≤5

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