磷酸氫二鉀

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磷酸氫二鉀 (DKP)
化學名稱磷酸二氫鉀
簡稱二鉀
化學式K2HPO4
CAS NO.7558-11-4
執行標準GB25561-2010
性狀
外觀為白色結晶或無定形白色粉末,易溶於水,水溶液呈微堿性,微溶於醇,有吸濕性,溫度較高時自溶。無水磷酸氫二鉀加熱到204℃時轉化為焦磷酸鉀。 
用途
在食品中用作發酵,調味劑,膨鬆劑,緩衝劑,乳製品的溫和堿性劑。 
包裝
內塑外編,每袋淨重25Kg,貯於通風幹燥處。
技術指標
序號指標名稱單位食品級指標
1主含量 K2HPO4%≥98
2PH值
9.0±0.4
3重金屬 (Pb)mg / kg≤10
4砷 (As)mg / kg≤3
5氧化氟 (F)mg / kg≤10
6水不溶物%≤0.2
7K2%≥53
8幹燥減量%≤2.0

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