六偏磷酸鈉

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六偏磷酸鈉 (SHMP)
化學名稱六偏磷酸鈉
簡稱六偏
化學式(NaPO3)6
CAS NO.10124-56-8
執行標準GB1886.4-2015
性狀
白色粉末, 比重2.484(20度), 易溶於水, 不溶於有機溶劑, 吸濕性強, 在空氣中逐漸吸水顯粘膠狀, 可與Ca, Ba, Mg, Cu, Fe等金屬離子形成可溶性螯合物, 是一種優良的水質處理劑。 
用途
在食品工業中作為品質改良劑、PH調節劑、金屬離子螯合劑、粘合劑和膨脹劑。在豆類、罐頭、豆沙餡料中能穩定天然色素,保持色澤;在罐頭中可使脂肪乳化,保持質地均勻;用於肉類罐頭和肉製品可提高保水性,防止脂肪變質。加入啤酒中,能澄清酒液,防止混濁。是優良的水質無沉澱的軟水劑。在水產品加工中起著保水、膨脹和漂白的作用。六偏磷酸鈉在食品加工中一般添加3-5‰,在水產品加工中最大添加量為3%。 
包裝
25KG,雙層塑料內袋,外袋為塑料編織袋。
技術指標
序號指標名稱單位食品級指標
1感官要求
白色粉末
2主含量(以2O5計) %≥68
3非活性磷酸鹽 (以2O5計) %≤7.5
4鐵(Fe)%≤200
5PH值
5.8-6.5
6重金屬 (以Pb計)mg / kg≤10
7砷(As)mg / kg≤3
8氟(F)mg / kg≤30
9水不溶物%≤0.06

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