磷酸二氫鈉

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磷酸二氫鈉 (MSP)
化學名稱 磷酸二氫鈉
簡稱 一鈉
化學式 NaH2PO4
CAS NO.7558-80-7
執行標準 GB25564-2010
性狀
無水磷酸二氫鈉為白色粉末,熔點為190℃,二水物為白色粒狀結晶,相對密度1.915,熔點57.40℃;均易溶於水,不溶於有機溶劑,在空氣中吸潮。
用途
在食品工業中作為品質改良劑、PH調節劑、緩衝劑、乳化分散劑、營養增補劑和水分保持劑等。主要用於乳酪、飲料、果凍、番茄醬、午餐肉及肉類醃製品,同時可作為改性澱粉添加劑。在食品加工中添加量為3-5‰。
包裝
25KG,雙層塑料內袋,外袋為塑料編織袋。
技術指標
序號指標名稱單位食品級指標
1感官要求 白色粉末
2磷酸二氫鈉 NaH2PO4%≥98
3PH值
4.1-4.7
4重金屬(以Pb計)mg / kg≤10
5砷 (As)mg / kg≤3
6氧化氟(F)mg / kg≤50
7鉛 (Pb)mg / kg≤4
8水不溶物%≤0.2
9幹燥減量%≤2

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